۴ روش حرفه‌ای و درست برای نگهداری کلم بروکلی | از یک هفته تا یک سال

کلم بروکلی به مدت ۳ تا ۵ روز درون یخچال سالم می‌ماند با این حال شما می‌توانید آنها را منجمد کنید و یا حتی به مدت یکسال درون فریزر نگهداری کنید.

کلم بروکلی از جمله سبزیجاتی است که خیلی زود خراب می‌شود بهتر است آن را با روش‌های نگهداری صحیح در یخچال و یا برای طولانی مدت در فریزر بسته بندی کنید.

روش صحیح نگهداری کلم بروکلی برای مدت زمان‌های مختلف از یک هفته تا یک سال
شما قصد دارید که یک رژیم غذایی کاهش وزن را دنبال کنید و متخصص تغذیه به شما می‌گوید که از سبزیجات سبز زیاد استفاده کنید. اولین سبزی سبز که احتمالاً به ذهن شما می‌آید، کلم بروکلی است.

قسمت‌های سبز تیره کلم بروکلی، سرشار از فیبر و تقریبا بدون چربی است. قسمت ساقه بروکلی نیز، غنی از ویتامین‌های ث و مواد معدنی، مثل:کلسیم، آهن، منگنز، روی و سلنیوم است. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن نیز با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و استخوان‌ها و بافت‌ها را سالم نگه می‌دارد و همچنین بهبود زخم‌ها را تسریع میکند.

گل‌های آن، نرم و کمی تلخ هستند در حالی که ساقه‌ها و دیگر اندام آن دارای طعم شیرین می‌باشد. کلم بروکلی، از نظر پخت و پز بسیار متنوع است. شما می‌توانید آن را بخارپز کنید، بجوشانید، بپزید و یا حتی همراه با طعم‌های مختلف، درون یک ظرف سرخ کنید تنها نقص این سبزیجات سالم، کوتاه بودن زمان نگهداری آن است.

کلم بروکلی به مدت ۳ تا ۵ روز درون یخچال سالم می‌ماند با این حال شما می‌توانید آنها را منجمد کنید و یا حتی به مدت یکسال درون فریزر نگهداری کنید.

در این بخش از نکات خانه داری ۴ روش برای نگهداری کلم بروکلی در بلندترین مدت و سالم‌ترین حد وجود دارد که شما را برای نگهداری صحیح و طولانی مدت این سبزی پرخاصیت راهنمایی می‌کند.

نکته:اگر قصد دارید که آنها را برای مدت طولانی نگهدارید، هرگز نشویید. زیرا رطوبت بیش از حد، باعث خراب شدن آن میشود.

روش اول نگهداری کلم بروکلی
درون یک حوله کاغذی بپیچید و بعد درون یخچال بگذارید:

فروشگاه‌های مواد غذایی از مایستر استفاده می‌کنند، تا سبزیجات تازه‌تر نگه داشته شوند. آب را روی کلم بروکلی اسپری می‌کنند و بعد درون حوله کاغذی می‌پیچند تا محیط مشابهی را برای نگهداری آن در دوره کوتاه فراهم کنند.

حوله کاغذی فقط مقدار مناسبی از رطوبت را برای آنها فراهم می‌کند. همچنین از نگهداری آنها درون فریزر اجتناب کنید، زیرا تماس مستقیم با سرما، دشمن تازه ماندن کرم بروکلی میباشد.

کلم برو کلی مرطوب را درون دستمال حوله‌ای قرار دهید و سپس در یخچال بگذارید. کمی با اسپری سراسر آن را مرطوب کنید. اما نباید خیلی‌تر باشد. دستمال حوله‌ای را دور آن بپیچید و ساقه آن را با یک دستمال ضخیم‌تر بپوشانید.

سپس بروکلی پیچیده شده را درون یخچال قرار دهید. اگر بعد از روز دوم احساس کردید دستمال خیس شده است، آن را با یک دستمال دیگر جایگزین کنید. اما این بار دیگر اسپری نکنید. در این روش، بروکلی به مدت ۲ تا ۳ روز خوب و تازه باقی می‌ماند.

روش دوم نگهداری کلم بروکلی
در یک شیشه آب درون یخچال نگهداری شود:

یک دست از کلم بروکلی، می‌تواند مانند گل‌های تازه درون یک شیشه نگهداری شود. هر وقت کلم بروکلی را از درون شیشه دربیاورید، تازه و ترد باقی مانده است. با این حال باید روزانه آب آن را عوض کنید.

برای این روش، یک کاسه یا شیشه را با آب سرد پر کنید و کلم را درون آن قرار دهید و در قسمتی از یخچال جای دهید. برای جلوگیری از فاسد شدن حتما هر روز آب را تعویض کنید. با استفاده از این روش، کلم برای ۳ تا ۵ روز تازه و سالم باقی می‌ماند.

روش سوم نگهداری کلم بروکلی
درون یک ظرف با تهویه مناسب قرار دهید:

اگر شما همیشه پر مشغله هستید و هر روز وقت عوض کردن آب درون ظرف را ندارید، روش قبل را فراموش کنید و کلم را درون یک ظرف سوراخ دار نگهداری کنید. سوراخ‌های موجود روی آن، گردش هوای مناسب را حفظ می‌کند تا بروکلی شما را چند روز تازه نگه دارد.

تمام چیزی که شما برای این روش نیاز دارید، یک عدد کیسه زیپ دار و یک دستگاه پانچ است؛ که با استفاده از دستگاه پانچ روی کیسه، سوراخ‌هایی را ایجاد کنید و بروکلی را درون کیسه گذاشته و آن را درون یخچال بگذارید و هرگز قبل از اینکار بروکلی را نشورید. در این روش، کلم ها، دو تا سه روز سالم و تازه باقی می‌مانند.

روش چهارم نگهداری کلم بروکلی
گل کلم‌های بروکلی را در یک ظرف محفوظ از هوا سرد کنید.

راه دیگر نگهداری کلم بروکلی وآماده سازی آن برای پختن این است که گل‌های آن راجدا کنید و آن هارا در یک ظرف محفوظ از هوا نگهداری کنید.

اول باید آن هارا با محلول آب و نمک ضدعفونی کنیدو سپس به درستی از آن‌ها نگهداری کنید، تا رنگ و بافت آن سالم بماند.